Нефильтрованный и неразбавленный саке, изготовленный уникальным средневековым методом пивоварения заводов центрального города Японии Нара. Он состоит из замачивания перемолотого риса в воде с небольшим количеством вареного риса. После процеживания риса через сито, саке заваривает с дрожжами и водой. Благодаря этому методу Ханатомое обладает усиленным ароматом риса и сладковатым вкусом.