fbpx

Просекко нефильтрованное Фрателли Коллаво “Кольфондо” / Prosecco Fratelli Collavo “Collfòndo” DOC Treviso 750 мл

620.00 

Нефильтрованное просекко, которое изготавливается по “сельскому методу”. Вторичное брожение (в результате которого вино становится игристым) происходит, как у шампанского, в бутылке, но отработанные дрожжи после этого не отфильтровываются и остаются в виде осадка. Рекомендуем “Кольфондо” перед подачей декантировать, оставив дрожжи в бутылке.

24 в наявності

Вага 0.75 л
Год

Крепость

Страна

Регион

Сорт

, ,

Сладость

Тип

Цвет

Производитель

Описание

Сорт винограда:
90% Глера, 5% Бьянкетта, 5% Перера.

Винификация:
Мягкое прессование, затем ферментация при контролируемой температуре 18°C.

Вторичная ферментация:
В бутылках.

Температура подачи:
8-10°C.

Особенности:
При изготовлении вина не применяется фильтрация и какая-либо другая химическая или физическая обработка.

Дегустационные характеристики

Цвет

Соломенно-желтый.

Аромат

Букет вина развивается: от свежих нот фруктов до более сложных оттенков хлебной корочки и персиковой мякоти.

Вкус

Свежий и сухой, с нежными фруктовыми оттенками, нотами дрожжей и выпечки. Вкус со временем становится более сложным и минеральным.

Фудперинг

Аперитив, рыбные закуски, рыба, морепродукты и овощи.

Информация о производителе

Fratelli Collavo

Винодельня Fratelli Collavo — результат совместных усилий трёх братьев Massimo, Marco и Mauro Сollavo. Получив в наследство земли в зоне Вальдоббьядене в начале 60х, они приняли решение посвятить себя органическому земледелию и производству просекко, продолжив дело отца Cesare. Хозяйство занимает площадь 8 гектаров, где 5 из них отведено под виноградники, а остальные под лес и луга. Винодельня работает по методам органического сельского хозяйства, но считает органику не просто принципом работы, но и отправной точкой для глобального подхода к максимально устойчивому выращиванию в гармонии с окружающей средой. Производимые братьями игристые вина винифицируются в соответствии с этой глобальной философией и с таким же вниманием, которое уделяется работе на виноградниках. Поэтому в погребе вмешательство в процесс сокращено до минимума, необходимого для сохранения естественной эволюции вина и обеспечения его правильного хранения.

Все вина этого производителя
Fratelli Collavo
Глера

Информация о сорте

Глера

Глера — сорт белого винограда, который культивируют в Венето, Фриули-Венеции-Джулии и Сицилии. Он является основным для производства Prosecco. Вино Просекко Глера славится своими исключительными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Игристое из этого сорта винограда имеет свой неповторимый шарм, который знаком каждому винному энтузиасту.

Все вина этого сорта

Информация о регионе

Венето

Винодельческий регион Венето находится на третьем месте в Италии по объему всего винного производства страны и занимает первое место по объему производства марочных вин категории DOC и DOCG. Примерно треть площади региона занимают Альпы и их предгорья. Особенностью виноделия Венето и всего северо-восточного региона является высота виноградной лозы. Если виноградные грозди будут свисать близко к земле, то туманы и влага, которые исходят от почты подвергнуть ягоды риску прения и гниения. Поэтому лоза на Северо-востоке Италии значительно выше, чем допустим в Бордо. Сегодня Венето завоёвывает всё больше поклонников благодаря таким винам, как Вальполичелла, Амароне, Соаве и Просекко.

Все вина этого региона
Венето
Updating…
  • Немає товарів у кошику.