Castel del Monte D.O.C.
Шардоне нетипичный, северный сорт для южного региона Пулия. После многочисленный исследований и экспериментов на известняковых холмах DOC Castel del Monte удалось получить уникальное вино со своим характером. В результате получилось вино Preludio №1 – одно из самых престижных в нашем хозяйстве.
- Ферментация в стали 9-10 дней при 18 ° С.
- Выдержка: 3-4 месяца в цементных емкостях на стеклянной основе на осадке.
Температура подачи: 8–10°С
