Вино Chateau Fombrauge, Saint Emilion Grand Cru, 2014/ Вино червоне сухе Шато Фомбраж

Chateau Fombrauge, 2014 — червоне сухе вино, виготовлене з трьох сортів винограду — Мерло і Каберне Фран, які зібрані з лоз поважного 30-річного віку. Площа виноградників, на яких вирощуються виноградні лози, становить 75 га. Грунт глинисто-вапняна на вапняно-черепашникової основі, з осадовими гірськими породами на пагорбах і у їх підніжжя. Лози сформовані ” бордоською ” обрізанням з двома пагонами. Нирки і листя видаляють, грона при необхідності проріджують. Урожайність становить 30-40 гл / га при щільності 6500 кущів на гектар. Виноград, що досяг оптимальної зрілості, збирають вручну, переносять в лотках, відокремлюють ягоди від гребенів і сортують. Потім ягоди завантажують в невеликі дерев’яні ємності, в яких відбувається винификации з ручним розбиванням шапки. Після цього вино зливають самопливом без використання насосів у бочки з французького дуба, 50% яких — нові. У них вино витримують від 18 до 20 місяців при контрольованому температурному режимі. Вінтаж 2014 року рекомендується вжити в період з 2019 по 2032 рік