Фиано (Fiano) — белый винный сорт винограда, широко используемый в южной Италии. Виноград используется в основном в сортовых винах, где имеет ореховые, цветочные и медовые нотки. Во вкусе чувствуются специи и тропические фрукты, такие как ананас. Наиболее важным моментом в производстве является процесс взаимодействия с осадком, при котором вино выдерживается при побочных продуктах ферментации: мертвые клетки дрожжей, косточки и фрагменты кожуры, а также других частиц. Этот контакт может добавить текстуру и плотность готовым винам, а также — дополнительный аромат.