Джерелом натхнення для назви вина Le Dragon de Quintus послужило привілейоване розташування виноградника на мисі на краю плато Сент-Емільйон, а також історія сторожової вежі, побудованої для захисту села. Купаж цього насиченого та свіжого вина створено з винограду сортів Мерло та Каберне Фран.