Дом Sauza считается в Мексике одной из старейших компаний по производству текилы. Компания была создана в 1873 году Доном Кенобио Сауза. Её основные производственные мощности располагаются в штате Халиско. Именно продукция от Sauza стала первой текилой в истории Мексики, отправившейся на экспорт в США. Сын основателя компании, Дон Эладио, в свое время взял на себя управления компанией, значительно расширив ее и открыв филиалы в Мехико и Монтеррей. В 1988 году завод Sauza был куплен одним из ведущих испанских производителей — Pedro Domecq. А в июле 2005 года бренд приобрела компания Fortune Brands. Но, несмотря на подобные перемены, текила от Sauza по прежнему остается одним из самых популярных и высококачественных алкогольных напитков из голубой агавы в мире.