Сімейна компанія Cheval Quanqard була створена в 1844 році, коли П’єр Канкар заснував торгову компанію “Канкар та син”. Прагнучи у всьому досконалості, П’єр багато подорожував по виноробням світу, вишукуючи виняткові вина, а потім придбав власний виноградник і зайнявся виноробством. Сьогодні Шеваль Канкар належать найкращі землі в Бордо, а слоган звучить як: “Всі вина Бордо у їхній різноманітності”. Тут з великою повагою ставляться до традицій виноробства, але при цьому спираються на результати сучасних досліджень у сфері культивування лози.