Компанія Ca’Rugate була заснована сім’єю Tessari у 1986 році та отримала свою назву від вулканічних пагорбів, де було розташовано більшість виноградників господарства. Виноградники Ca’Rugate займають площу більш ніж на 40 гектарах, тридцять з яких розташовані в комуні Monteforte d’Alapone у самому серці Soave Classico та ще десять – у комуні Montecchia di Crosara поблизу Valpolicella. Для виробництва вин Ca’Rugate використовуються тільки місцеві сорти винограду, такі як Гарганега, Треббіано ді Соаве для білих вин, а Корвіна, Рондинела та Корвіноне — для червоних.