Культова японська пивоварня, яка була заснована в місті Но-Сей у префектурі Осака в 1886 році. З 2000 року на броварні виробляють виключно органічне саке, уникаючи використання гербіцидів, пестицидів та сільськогосподарських хімікатів при вирощуванні рису.
Акішика – дуже маленька пивоварня: протягом зимових місяців над виробництвом саке працює лише п’ять осіб. Незважаючи на це, тут створюється одне з найунікальніших саке Японії: зі складним, унікальним характером та багатошаровим смаком. Кожна пляшка саке від пивоварні має великий попит і блискавично розпродається поціновувачами саке як у Японії, так і в усьому світі.